Centro Cucina Industriale Sammartini
Descrizione
Il nuovo Centro Cucina Sammartini è il più grande stabilimento di produzione pasti d’Italia. La produzione è completamente computerizzata e affidata a macchinari all’avanguardia che permettono di preparare 10,000 pasti al giorno per servire le mense di 86 scuole di Milano. Il progetto nasce dalla completa ristrutturazione ed adeguamento funzionale di un edificio industriale abbandonato per ospitare al piano terra il nuovo centro cucina, che ha sostituito 4 vecchi impianti.
Cliente
Milano Ristorazione s.p.a.
Servizi
Ingegneria. Direzione Lavori.
Località
Milano, Italia
Dati Tecnici
Produzione: 10,000 pasti/giorno
Cibo lavorato: 4,000 kg/giorno
Superficie totale: 12,430 m2
Superficie lorda: 5,882 m2